Bytt ut samtlige kjøttslakteri, erstatt dagens slakteri med mobile slakteri

Aliving av dyr på gården er et dyrevelferdsmessig ledd i nisjeproduksjon og verdiskaping hos primærprodusentene – kortreist mat.

Ved avliving på gården unngår vi å transportere levende dyr, og oppnår en bedre kvalitet på kjøttet, ved at dyrene slipper stress i forbindelse med driving og transport. I tillegg kan bonden ta ut merverdi av egne kvalitetsprodukter fra totalt ustressede dyr.

Mindre bruk av dekk og diesel
Dette gir forbrukerne større mangfold i kvalitetsvarer og de kan selv velge lokalprodusert mat. Dyrene slipper levende transport og miljøet spares ved mindre bruk av dekk og diesel.
Dessuten er opprettholdelsen av kunnskapen om slakting på gården viktig i beredskapssammenheng, i tillegg til verdiskapningen og bevaring av lokal kultur.

Ivaretar hele verdikjeden
Prosjektet gir mulighet for flere bønder å utnytte egen gård, ikke bare til å holde dyrene, men ivareta hele verdikjeden i større utstrekning. Det bidrar også til å ta vare på kulturlandskapet og miljøet i videste forstand – i tråd med det forbrukerne ønsker. Mer om sonen